Утка с гречкой
Тушку утки помыть, если необходимо вытащить лёгкие и почистить шею, обсушить бумажным полотенцем. Смесью соли и перца натираем сверху и внутри. Во внутрь выкладываем заранее сваренную гречку и зашиваем живот. Сверху натираем горчицей. в духовку на противень и запекаем до готовности. Готовность проверяем вилкой - на прокол не должна выступать кровь и сукровица, а только жир. При запекании поливаем собственным соком.