Ксения Малахова 18 Июня 2011 в 12:43

Этот невероятный рецепт сразил меня наповал. У меня с выпечкой редко что хорошее выходит, но это - что-то с чем-то!! Безумно пушистые булочки, которые просто тают во рту, остаются мягкими даже на четвертый день (по словам любителей рецепта, у нас они столько не пролежали ).

Замечательный рецепт дрожжевых пирожков или булочек на кефире, да-да, не на воде и не на молоке, а на кефире. И очень простые в приготовлении.

Нам понадобится (на 20 пирожков)

1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара (если делаете сладкие булочки - сахара больше в три раза)
1ч.л.соли
1п (11 грамм) сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
Начинка любая

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар, соль ,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой (муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр., но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой или булочки и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
Вот и все.С тестом работать одно удовольствие, без всяких усилий.

Татьяна Абрамян 18 Июня 2011 в 13:21

опробую, а то кефир пропадает

Channa Kasvor 18 Июня 2011 в 16:00

Я наверно тоже пойду тесто месить!!!!!!!

Инкогнито Инкогнито 18 Июня 2011 в 17:41

Вкусняшка

Ксения Малахова 19 Июня 2011 в 10:35

Ага, у меня даже Лёва ел, правда, больше изюм выковыривал. Главное, из компота мы изюм не едим, а из булок выковырить - святое дело....

Инкогнито Инкогнито 19 Июня 2011 в 12:45

Ну правильно, в компоте то не поковыряешься

Анна Бибишева 19 Июня 2011 в 18:32

По-моему, Лёвик и там запросто)))

Инкогнито Инкогнито 19 Июня 2011 в 23:51

Ну да, он может

Ольга ˙·٠•●๑ Семенова ๑●•٠·˙ 18 Июня 2011 в 23:18

спасибо
...ах да диета!!

Ксения Малахова 19 Июня 2011 в 10:36

После нее можно

Ольга ˙·٠•●๑ Семенова ๑●•٠·˙ 19 Июня 2011 в 15:00

чтоб опять на диету

Елена Прекрасная :-) 10 Февраля 2012 в 21:45

СПАСИБО!!!!! Огроменное!!!!!

Ксения Малахова 11 Февраля 2012 в 17:15

Пожалуйста